31.07.2020
В древности глиняные амфоры использовались для транспортировки и хранения вина. Это были хрупкие блюда, которые требовали особого ухода, особенно во время путешествий. Хотя бочки из пальмовых деревьев использовались в Египте и раньше, они были недолговечными и не подходили для длительного хранения вина или масла. Деревянные бочки - это изобретение кельтских племен, населявших Галлию. Практичные и надежные, особенно при транспортировке по ухабистым извилистым дорогам через альпийские долины, они были быстро адаптированы римлянами. В то время бочки делали из разных пород дерева, но вскоре люди поняли, что для этого лучше всего подходит дуб, благодаря чему вино приобретает новые свойства. А сегодня на сайте компании «Наша бочка» http://vkulake.com/gde-kupit-dubovyie-bochki-v-moskve-ot-proizvoditelya-nasha-bochka/ вы можете приобрести качественные бочки по доступным ценам.
В настоящее время среди пород дуба, используемых для производства бочек, наиболее важными являются такие типы дерева: скальный дуб Quercus sessiliflora, черешчатый Quercus robur и американский белый дуб Quercus alba. Европейские дубы, особенно французские, происходящие в основном из леса Тронсе, Алье, Вогезы и Лимузен придают вину гораздо более тонкий и изысканный аромат, а американский дуб является источником более интенсивных сладких, пряных ароматов (ваниль, корица). Древесина из европейского дуба также сложнее поддается обработке, что сильно сказывается на стоимости бочек.
Для производства бочек лучше всего подходят дубы возрастом от 150 до 230 лет. Ствол дерева должен быть не менее 40 см в диаметре и не менее 110 см в длину. Древесину необходимо дополнительно просушивать (желательно на открытом воздухе) до 3-4 лет. Франция имеет самые большие запасы таких деревьев, где отдельные лесные массивы возделывались с середины 16 века. Леса, находящиеся в ведении Государственной лесной администрации, занимают 1,85 миллиона гектаров. Посадки и обработки проводятся с учетом интересов будущих поколений, поскольку дубу требуется не менее 100 лет, чтобы он стал пригодным в качестве сырья для бочек. Частные инвесторы обычно не могут позволить себе такие дальновидные и далеко идущие действия.
Реклама
Рекламодатель: vkulake.com