В Пензе выбрали лучший ресторан

Приятная музыка, светские беседы и роскошный фуршет – в третий раз «короли» пензенского ресторанного бизнеса собираются вместе в ожидании оценок жюри. Хлеба и зрелищ на церемонии вручения призов было достаточно.

43 претендента и только один победитель. Среди участников – как молодые, но уже известные в городе заведения, так и рестораны, существующие на рынке несколько десятков лет. Призеров назвали в пяти номинациях – «Публичный рейтинг», «Шоумены выбирают», «Профи», «Открытие года» и «Лучший ресторан с национальной кухней».

«Мы опрашивали посетителей ресторанов, то есть любителей прийти в ресторан. В основном, это предприниматели, сами понимаете, по ресторанам у нас бедные люди не ходят. Потом опрашивали шоуменов, которые работают в ресторанах», – сообщил организатор конкурса «Ресторан года» Константин Войцеховский.

Помимо клиентов и шоуменов в опросе участвовали и сами рестораторы. Им предстояло выбрать достойного среди своих конкурентов. На церемонии конкурсанты обменивались опытом и щедро делились своими секретами успеха.

«Чтобы быть лучшим рестораном, необходимо быть очень гибким, и в соответствии с новыми тенденциями, которые интересны нашим гостям, изменяться. У нас появилось очень много разных направлений, которых не было в нашем ресторане – семейные праздники, вечера, детские вечера», – отметила управляющий рестораном года – 2015 Светлана Борисова.

«Самое главное – когда готовишь что-то, кроме компонентов, нужно в блюдо положить кусок души, так все будет идеально», – заявил шеф-повар лучшего ресторана с национальной кухней Роберт Петросян.

Генеральным партнером конкурса выступила группа компаний «Дамате». Победителем, получившим наибольшее признание во всех номинациях и «Рестораном года-2015» стал ресторан «Засека».