В Пензе в Покровском архиерейском соборе поделились рецептом куличей

На кухне при Покровском архиерейском соборе суетятся уже второй день - готовить разнообразную трапезу, которая символизирует праздник Воскресения Христова, начали накануне, в Чистый четверг. Сейчас выпекают пасхальные куличи. Повара говорят: рецептов много, но здесь выбирают исключительно классический.

«Тесто выбраживается в течение пяти часов, используем только натуральные ингредиенты - свежие яйца, молоко и дрожжи. Для того, чтобы кулич получился вкусным, пышным и красивым, тесто во время брожения обминается несколько раз», - рассказала технолог Покровского архиерейского собора Ольга Лемаева.

Выпечку, которая уже подоспела, обязательно украшают. Сверху кулич глазируют сахарной помадкой и ярко, а главное, вкусно украшают. Для прихожан в соборе приготовили около тысячи сдобных куличей.

О приближающемся светлом празднике напоминают и крашеные яйца. Здесь искусственных красителей и современные наклейки не используют - красоту наводят с помощью луковых перьев.

«Все пасхальные блюда уже традиционно украшены, пахнет очень вкусно, хочется все это съесть и попробовать. Этого делать нельзя, потому что мы пока еще в преддверии великого праздника, и эта неделя - особая для каждого православного христианина, она именуется Великой. Как раз в Великую пятницу мы готовим куличи», - пояснил настоятель Покровского архиерейского собора, протоиерей Иоанн Яворский.

30 апреля по окончании в храме божественной литургии куличи осветят и они будут готовы для разговения. Окончание Великого поста, православную Пасху в 2016 году верующие отметят 1 мая.