19 июля 2013, 13:10Здоровье

Пензенские врачи уверяют: в жару суши могут быть опасны

В списке блюд, которые доставляют на дом, суши и роллы занимают одну из лидирующих позиций.

Казалось бы, более здоровой пищи и придумать нельзя - все сплошь натуральное. Но врачи все равно не рекомендуют злоупотреблять чудом японской кухни. Там используют сырую рыбу, что, по словам медиков, создает огромный риск получить кишечную инфекцию.

«У нас очень много случаев заражения через суши. К тому же результату приводит употребление непрожаренного мяса, шашлыков. Стоит сказать, что, например, гриль не убивает сальмонеллу, а это значит, что куры-гриль они тоже представляют определенную опасность», - сообщила и. о. заведующей инфекционным отделением городской клинической больницы скорой медпомощи имени Захарьина Елена Скороходова.

Сальмонелла развивает сальмонеллез - острое кишечное заболевание, родственное брюшному тифу. Поэтому врачи рекомендуют тщательно мыть куриные яйца, прежде чем поставить их в холодильник, иначе можно заразить другие продукты.

Летом за содержимым кухни нужен глаз да глаз, особенно за скоропортящимися продуктами. Оставили кефир или салат на некоторое время на столе - температура тут же сделает свое дело.

Еще одна частая причина пищевых отравлений летом, как бы это парадоксально не звучало, - купание. Если человек непроизвольно проглотил воду, то есть большая вероятность того, что пляжный отдых может закончиться на больничной койке. Причина все та же: антисанитария, грязная вода - лучшая среда обитания для различного рода бактерий.

Также пищевое отравление можно получить из-за немытых фруктов и ягод . Поэтому медики не устают повторять основное правило: чистота - залог здоровья.

«Во-первых, летом нужно как можно чаще мыть руки. Во-вторых, тщательно мыть все продукты, которые не поддаются термической обработке, то есть фрукты и ягоды и зелень. Что касается мясных продуктов, то они требуют хорошей термической обработки», - отметила Елена Скороходова.

На летний период врачи также советуют отказаться от покупных салатов с майонезом, и вообще от любой подозрительной пищи, приготовленной без вашего присутствия.

Здоровье
просмотров 1862
Поделиться:
Социальные комментарии Cackle