Проверка молока начинается еще на этапе приемки, специалисты проводят расширенный физико-химический анализ. Затем сотрудники предприятия сопровождают молоко на каждом этапе производства: следят за пастеризацией, нормализацией, процессом сквашивания. Последнее решение принимают эксперты дегустационной комиссии. Подробнее — в репортаже.
Поделиться
Новостная лента
