2 августа 2017
Приготовить за 90 минут. Такая задача стояла перед участниками финального этапа второго областного конкурса «Лучший повар среди осужденных». У многих из них за плечами есть большой кулинарный опыт. Например, Владимир Петренко закончил когда-то гомельское кулинарное училище, после 17 лет работал поваром в различных ресторанах. Сейчас готовит для осужденных исправительной колонии №8.
«Да, работаю, нравится когда люди говорят тебе спасибо», - рассказал он.
Пять конкурсантов, которые ранее стали лучшими в своих исправительных учреждениях, должны были за отведенное время приготовить и представить на суд жюри первое и второе блюда. Кроме того, ход готовки оценивали сотрудники УФСИН и пензенские рестораторы.
«Мы обращаем внимание на нарезку, обжарку», - отметил шеф-повар банкетного комплекса Дмитрий Таньков.
Кстати, в настоящее время в пензенских колониях осужденным предоставлено право выбора блюд. Предлагается как минимум два варианта первого и горячего.
«Не слукавлю, если скажу, что питание в наших учреждениях значительно превосходит даже питание в детских дошкольных и школьных заведениях», - отметил заместитель начальника УФСИН России по Пензенской области Александр Коробов.
В итоге лучшим поваром стал Андрей Нигматулин из исправительной колонии №7. Победитель и призеры получили дипломы и торты.