Предприятие, аналогов которому в России нет. Производство кленового сиропа стало одним из необычных направлений, которое в последние годы стремительно развивается в нашем регионе. Его центром является Бековский район. Сбор сока происходит ранней весной. Для этого в лесу построили трубопровод и к нему присоединены около 25000 деревьев.
“Начиная с октября занимаемся прокладкой трубопровода, то есть мы каждый год увеличиваем объемы деревьев, которые мы подключаем к системе. В день к нам приходит до 100 тысяч литров кленового сока”, - рассказал председатель совета директоров компании по производству кленового сиропа Иван Меркулов.
Печь для выпарки. Ее приобрели в Канаде. В год она может производить 50 тонн сиропа. Как говорят на предприятии, текущий период получился успешнее предыдущего.
“Сезон в этом году длился больше 40 дней. Из-за этого мы произвели сока на 20% больше, чем в прошлом году. То есть суммарно производство в этом году составило почти 20000 литров кленового сиропа”, - отметил главный инженер компании по производству кленового сиропа Алексей Бортников.
Причем одним производством кленового сиропа предприятие не ограничивается. Здесь также выращивают малину для последующей переработки. Годовой урожай уже составляет около 100 тонн. Есть и новые идеи.
“Для каждого сельсовета можно найти 3-4 продукта питания, которые могут быть серьезными и большими. Причем если здесь конкретно малина, то буквально 50 километров отсюда это уже может быть черника или брокколи, например”, - поделился председатель совета директоров компании по производству кленового сиропа Иван Меркулов.
“Я выступаю как раз за такие кооперативы. Они, по крайней мере, создают рабочие места на селе и могут удерживать население”, - прокомментировал губернатор Пензенской области Олег Мельниченко.
На данный момент в компании думают и о других направлениях работы. В частности, на этом бековском предприятии планируют заняться птицеводством.
